|
|
Pittige Varkenshaas Met Tropisch Fruit En Koriander-yoghurt
Algemeen
Bereidingstijd: 20-30 minuten
Maaltijdgang: Hoofdgerecht / Hoofdgerecht
Soort keuken: Griekse keuken
Techniek:
Aantal personen: 4 personen
Ingredienten:
400 gr. varkenshaas
1 eetl. bruine basterdsuiker
1 volle eetlepel cajunkruiden
1 ui
1 teentje knoflook
1 papaja
1/2 rijpe mango
10 gr. verse koriander
250 volle (Griekse) yoghurt
zout
ca. 1 theel. hot peppersauce
3 eetl. roerbakolie
50 gr. pecannoten
Voorbereiding:
Bereidingswijze:
Varkenshaas in reepjes snijden en omscheppen met basterdsuiker en cajunkruiden.
Ui en knoflook fijnsnijden.
Papaja en mango in kleine blokjes snijden Koriander heel fijn knippen.
Yoghurt, koriander en 1 theelepel ui tot sausje roeren.
Op smaak maken met zout en peppersauce.
Pecannoten in wok roerbakken /- 30 sec. Uit wok halen. Vlees op hoog vuur
roerbakken. Ui en knoflook erbij en 2 min. meebakken. Papaya mango peecannoten erdoor. Pittig op smaak brengen met peppersauce.
Serveren met de korianderyoghurt en basmatirijst.
Alg. opmerking:
wij vinden de hoeveelheden voor 4 pers. krap, dus wij maken altijd meer.
|
|
|